Le goût du pain à Rambouillet

Il y a un certain temps, un débat passionné s'était engagé ici, sur le pain que l'on trouve à Rambouillet. Sur son prix, c'était évidemment les grandes surfaces qui l'emportaient. Sur sa qualité les avis divergeaient. Et la conclusion finale avait été que, ici ou là, on en trouvait du bon. Mais nulle part du très bon.
À mon avis, il y a tout à coup du mieux. À la boulangerie de la mairie. (Ce n'est pas de là pub déguisée, mais c'est là que je me fournis depuis toujours, même lorsqu'il laisse à désirer). Mais je crois qu'ils ont changé de boulanger récemment. Et la baguette dite de tradition est devenue un régal dangereux. Alvéolée, bien cuite, goûteuse, légère. À vos mandibules !